SUROVINY

8 ksřízky z kare

2 ksvajíčka

mouka, sůl, koření, vegeta

dle potřebymajonéza

1 dloleje

2 dlvývaru

8 ksplátkového tvrdého sýra

1 sýrKarička v tubě

1 ČLprovensálské koření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Naklepané řízky osolíme, opepříme, natřeme majonézou, obalíme v hladké mouce, ve vajíčku a opečeme na pánvi jako klasický řízek, nejprve tou stranou bez majonézy, pak opatrně obrátíme.
2. Potom řízky znovu potřeme majonézou a uložíme je na pekáč, který jsme natřeli 1 dl oleje a podlijeme
   2 dl vývaru.
3. Řízky přikryjeme alobalem matnou stranou nahoru a necháme a necháme dusit 20 minut při 200 ° C.
4. Pak alobal odkryjeme, řízky přikryjeme plátkový sýrem a dáme zapéct na 7 minut.
5. Mezitím si rozmícháme sýr se zakysanou smetanou nebo tatarkou a přidáme provensálské koření.
6. Řízky podáváme s rýží nebo opékanými bramborami, sýrovou omáčkou a obložíme zeleninou.