SUROVINY

Těsto:

125 gživočišný nebo rostlinný tuk na pečení

100 gnajemno nastrouhaný sýr Parmezán

250 ghladká mouka

1 malá lžičkakypřící prášek do pečiva (rovině)

1 ksžloutek

1 – 2 lžícebílého vína dle potřeby

3 lžícekopcem na drobno nasekané čerstvé bylinky

(dala jsem majoránka, oregano, tymián, česnekovou pažitku)

1 malá lžičkasůl

špetka mletý bílý pepř

Na potření a posypání:

rozšlehané vajíčko na potření

kmín na posypání (nemusí být)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Všechny suroviny spracujeme na těsto (ručně v misce). Víno přidáváme podle potřeby.
2. Zaděláné těsto přendáme na pomoučený pracovní desku, vytvarujeme bochník a dáme ho na chvíli zchladit (stačí, dokud rozehřejeme troubu a připravíme si plechy na pečení).
3. Na pomoučeném pracovní desce těsto opatrně rozválíme na tloušťku 3 – 4 mm (asi jako na linecké). Těsto natřeme rozšlehaným vajíčkem, rádýlkem nakrájíme malé tyčinky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem, posypeme kmínem (není nutné) a upečeme. Já jsem pekla na 180 ° asi 12 – 13 minut (řiďte s svojí troubou, každá trouba peče jinak).
4. Poznámka: Doporučuji těsto neválečkovat příliš nahrubo, protože tyčinky díky kypřícího prášku v troubě ještě trochu povyrostou. Z tohoto množství surovin mi vyšly přesně 2 plechy malých tyčinek. Pokud nemáte nebo nechcete použít do těsta víno, stačí dát namísto žloutku celé vajíčko (odzkoušeno).