SUROVINY

Linecké těsto:

250 ghladké mouky

125 gmásla (hery)

80 gmoučkového cukru

2 ksžloutky

3 lžícemléka

na špičku nožeprášku do pečiva

Náplň:

200 gprosátých umletých vlašských ořechů

200 gmoučkového cukru

4 ksbílky

vlašské ořechy na ozdobení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasickým způsobem vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočívat v lednici alespoň jednu hodinu. Potom těsto rozválíme na tenčí plát, ze kterého vykrojíme kolečka. Ty poklademe na papírem vyložený plech.
2. Bílky vyšleháme s cukrem do tuhého sněhu, přidáme ořechy a už jen vařečkou promícháme. Přendáme do cukrářského sáčku.
3. Nastříkáme bílkovou pěnu s oříšky, položíme oříšek a dáme upéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 170 stupňů asi 10-15 minut – sledujeme.