SUROVINY

Těsto:

250 gstrouhaných vlašských ořechů

100 gstrouhaných lískových oříšků

100 gstrouhaných kešu oříšků

50 gstrouhaných oloupaných mandlí

2 ksvejce

250 gkrupicového cukru

1 rovná lžičkamleté skořice

špetkamletého badyánu

1 vrchovatá lžičkacitrónové kůry

1-2 lžícecitrónové šťávy

Citrónová poleva:

moučkový cukr

bílek

citrónová šťáva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Ze surovin na těsto vypracujeme kuličku, kterou zabalíme do potravinářské fólie a ihned rozválíme na plát silný asi 3-4 mm. Fólii odstraníme a rádýlkem nebo pomocí předlohy uděláme tyčinky.
2. Přendáme je na papírem vyložený plech, na vrch každé tyčinky navrstvíme pomocí cukrářského sáčku bílkovou polevu (z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy pomocí mixéru na nejnižším stupni vyšleháme hustou polevu).
3. Pečeme na 140 stupňů asi 16 minut. Sledujeme, každá trouba peče jinak. Necháme je vychladnout na plechu a pak je přendáme do uzavíratelné nádoby.
4. Tyčinky se během pečení trochu nafouknou a trochu i popraskají.