SUROVINY

600 ghladké mouky

140 gkrystalu

1 rovná kávová lžičkasoli

špetkamuškátového květu

1/2 balíčkucitronové kůry

250 mlvlažného mléka

30 gčerstvého droždí

120 grozpuštěného másla

1 ksvejce

rozinky namočené v rumu

sekané mandle a mimo to vejce na potření

mandle na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně. Nechala jsem proběhnout celý cyklus (90 minut) a pak ještě další hodinu a půl kynulo těsto zavřené v pekárně.
2. Pak jsem rozdělila na 9 dílů, vyválela “hady” a upletla vánočku klasicky ze čtyř, tří a dvou pramenů.
3. Nechala jsem kynout další hodinu a půl v igelitu.
4. Pak jsem potřela celou vánočku rozšlehaným vejcem, posypala sekanými mandlemi a pekla 1 hodinu na 160 stupňů.