SUROVINY

Linecké těsto:

150 gpolohrubá mouka

150 ghladká mouka

100 gmoučkový cukr

200 gmáslo

1 ksvejce

Ořechové těsto:

250 gmáslo

250 gmoučkový cukr

150 gmleté ořechy

150 gpolohrubá mouka

2 PLrum

1 kscitron – kůra

7 ksbílky

Poleva:

7 ksžloutky

300 gmoučkový cukr

2 PLrum

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme klasické linecké těsto – polohrubou a hladkou mouku prosejeme přes sítko, přidáme na kostičky nakrájené máslo a cukr. Kuličku těsta zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na 2 hodiny. Zatímco linecké těsto odpočívá, připravíme ořechové těsto.
2. Takže jsem vyšlehala máslo s cukrem, pak jsem přidala mleté ořechy, mouku, rum a kůru, a nakonec jsem vmíchala ušlehaný sníh z bílků.
3. Linecké těsto rozválíme na velikost plechu, naneseme ořechové těsto, rovnoměrně uhladíme a dáme zapéct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů asi 40 minut.
4. Po upečení hned potíráme žloutkovou polevou. Tím, že je koláč horký, žloutková poleva zaschne. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a rumem do pěny.
5. Ozdobíme dle vlastní fantazie – čokoládou a oříšky.