SUROVINY

Krém:

2 ksvejce

100 gkrystalový cukr

400 gmléko

30 gkukuřičný škrob

1 bal.vanilkový cukr

50 gmáslo

Těsto:

80 gmáslo

150 gvoda

1 gsůl

3 gkrystalový cukr

100 ghladká mouka

3 ksvejce

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si uvaříme krém, který budeme potřebovat trochu vychladlý.
2. Vajíčka utřeme s cukrem a škrobem, přidáme mléko a metličkou pořádně vymícháme, abychom neměli žádné hrudky. Takto rozmíchanou hmotu v hrnci dáme vařit na středně velký plamen. Hustý krém odstavíme, ihned vmícháme máslo a necháme mírně vychladnout.
3. Zatímco chladně krém, připravíme těsto. Máslo, vodu, sůl a cukr dáme do hrnce a necháme rozpustit. Když máme máslo rozpuštěné, přidáme mouku a mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěn a dna hrnce. Odstavíme a necháme trochu vychladnout. Potom přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme.
4. Připravené těsto naneseme na plech (30×40 cm), který jsme vyložili pečícím papírem a dáme péct. Pečeme při teplotě 200 stupňů 25 minut.
5. Těsto vyjmeme a na ještě horké rozetřeme připravený krém. Srolujeme, zabalíme do papíru na pečení a necháme vychladnout.
6. Po úplném vychladnutí krájíme ostrým nožem.