SUROVINY

Cesto

1/2 kostky (20 g)čerstvé droždí

100 mlvlažné mléko

1 lžíce (cca 15 g)třtinový cukr

1 lžíce (cca 15 g)hladká mouka

300 ghladká pšeničná mouka

250 ghladká špaldová mouka

150 mlvlažné mléko

40 gtřtinový cukr

20 gvanilínový cukr

2 ksžloutek

100 gmáslo

1/2 lžičkysůl

Maková nádivka

100 gmletý mák

4 lžícevlažné mléko

1/2 bal.vanilínový cukr

10 gsladidlo (případně více podle chuti)

15 gpovidla

Ořechová nádivka

120 gmleté vlašské ořechy

3 lžícevlažné mléko

1/2 bal.vanilínový cukr

10 gsladidlo (případně více, podle chuti)

Tvarohová nádivka

250 ghrudkový tvaroh

1 ksvejce

1 lžícezlatý klas

1 lžícecitronová šťáva

špetkasušená citrónová kůra

25 gsladidlo (případně více, podle chuti)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Jako první si připravíme kvásek. Do 100 ml vlažného mléka přimícháme lžíci cukru i mouky a nadrobíme droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut vzejít.
2. Do mísy dáme všechny ingredience na těsto (máslo pokojové teploty nebo rozpuštěné v mikrovlnce) a přidáme i kvásek. Mícháme v robotu, dokud nám nevznikne těsto, které se pěkně odlepuje od stěn mísy. Vyhnětené těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout hodinu.
3. Nádivky si připravíme smícháním potřebných ingrediencí na každou z nich.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 části. Vyválíme, naplníme nádivkou po celé ploše a srolujeme. Když máme připraveny všechny tři části, zapleteme je jako cop. Dáme na plech vystlaný pečícím papírem a potřeme vajíčkem.
5. Pečeme při teplotě 180 stupňů přibližně 35-40 minut. Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem. Podávat můžete samotnou nebo doplnit marmeládou, tvarohem, jogurtem či připravit si k ní kakao.