SUROVINY

Budeme potřebovat:

3 ksvejce

170 gkr. cukr

90 mlrostlinný olej

200 gmrkev

100 grozinky

1 lžičkanastrouhaná citronová kůra

1 lžičkanastrouhaná pomerančová kůra

180 gpolohrubá mouka

2/3 lžičkyjedlá soda

1/2 lžičkyskořice

1/3 lžičkymuškátový ořech

120 gzakysaná smetana

170 gsmetana ke šlehání

šťáva z 1 citronu

vanilkový extrakt

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka s cukrem si vyšleháme do pěny.  V druhé misce si mrkev, kůru z pomeranče a citronu nastrouháme na jemném struhadle a spojíme.
2. Mouku, skořici a muškátový ořech si smícháme v druhé misce. Rozinky si namočíme v teplé vodě a necháme odstát minimálně hodinu, aby nabobtnaly – pak je osušíme na papírovém ubrousku. Následně je posypeme 1 lžící mouky a promícháme.
3. Do vyšlehaných vajíček přidáme nastrouhanou směs mrkve, pomeranče a citronu. Přidáme olej, aromu, rozinky a sodu. Jako poslední přidáváme mouku smíchanou se skořicí a muškátovým ořechem. Důkladně promícháme a vylijeme do formy na pečení, kterou jsme si vymazali olejem.
4. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 45 minut. Kontrolujeme párátkem. Pokud se nám na párátko nenalepí žádné těsto, korpus je hotový.
5. Smetanu ke šlehání si vylijeme do misky. Přidáme citrónovou šťávu a zakysanú smetanu. Důkladně vymícháme na hustší krém.
6. Krém navrstvíme na upečený a vychladlý korpus. Ozdobíme podle sebe. Necháme ztuhnout, nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!