SUROVINY

Těsto:

150 gmrkve

1 kszelené jablko

50 gnasekaných vlašských ořechů

50 ghnědého cukru

2vejce

vanilka

nastrouhaná kůra z jednoho velkého pomeranče

2 lžícecelozrnné mouky

1 lžičkaprášku do pečiva

Náplň:

1 ksvejce

90 gmoučkového cukru

kůra z jednoho pomeranče

400 gčerstvého sýra nebo tvarohu

1 baleníželatiny v prášku

4 lžícepomerančového džusu

Na ozdobení:

smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto:
   Mrkev a jablko nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme nasekané vlašské ořechy a dobře promícháme. Vejce vyšleháme s hnědým cukrem do pěny, přidáme vanilku, pomerančovou kůru a smícháme s první směsí. Nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
   Takto připravené těsto vylijeme do dortové formy, kterou si vyložíme papírem. Pečeme při 180 stupňů něco více než půl hodinu. Upečené a vychladlé těsto rozkrojíme na dvě poloviny.
2. Náplň:
   Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přimícháme pomerančovou kůru a postupně přidáváme sýr nebo tvaroh. Želatinu v prášku zalijeme džusem, necháme chvíli nabobtnat. Pak ji dáme na oheň a chvíli ohřejeme, aby se želatina rozpustila, nesmí se vařit! Pomalu přidáváme k sýrové směsi a promícháme.
3. Na dno dortové formy uložíme polovinu upečeného těsta, natřeme nádivku a přiložíme druhou polovinou těsta. Mírně přitlačíme a necháme vychladnout. Ozdobíme podle fantazie, nejlépe vyšlehanou šlehačkou.