SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 kskvěták

2 kostkybujón

500 gmleté hovězí maso

1 plátekstarší chléb

100 mlmléko

1 ksvejce

1 kscibule

4 stroužkyčesnek

200 gplátkový sýr

200 gslanina

sůl

pepř

muškátový oříšek

olej

brambory jako příloha

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Celou hlávku květáku omyjeme a vložíme do vroucí vody, ve které jsme rozvařili 2 kostky bujónu. Vaříme do měkka. Uvařený květák vyjmeme a utěrkou osušíme. Necháme vychladnout.
2. Připravíme si plech na pečení, který namažeme olejem a poklademe plátky slaniny do tvaru kruhu. Do středu položíme celý květák.
3. Mleté maso v misce smícháme s vajíčkem, na drobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem a chlebem, který jsme předem namočili do mléka. Osolíme, opepříme podle chuti, přidáme špetku muškátového oříšku a promícháme.
4. Masovou hmotu navrstvíme na květák a pěkně uhladíme. Poklademe plátkový sýr a slaninou zabalíme celý povrch.
5. Brambory nakrájíme na plátky a poklademe je na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 45 – 50 minut zakryté alobalem. Pak alobal odstraníme a teplotu zvýšíme, abychom dostali křupavou krustu.