SUROVINY

Budeme potřebovat:

260 gmáslo

50 gmoučkový cukr

3 lžícemléko

150 ghladká mouka

600 mlsmetana ke šlehání

420 gkvalitní čokoláda

4 ksbílky

2 ksvejce

špetkasůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si formu na pečení kulatého tvaru. Důkladně ji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. 100 g másla nakrájíme na kostičky, přidáme cukr, mléko a špetku soli. Důkladně vyšleháme do pěny a postupně přidáváme mouku. Těsto zpracujeme do kuličky a odložíme do lednice na minimálně půl hodinu.
3. Těsto vyválíme do požadované velikosti formy. Pečeme cca 12 – 15 minut.
4. Čokoládu nalámeme do misky (300 g), přidáme 150 g másla. Necháme ve vodní lázni rozpustit. 500 ml smetany na šlehání ohřejeme na mírném ohni a přidáme k čokoládě. Utřeme do hladka a přidáme vejce (2 ks).
5. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny a jemně je vmícháme do čokoládové hmoty.
6. Připravenou čokoládovou hmotu navrstvíme na těsto a dáme zapéct do trouby (25 minut). Po 25 minutách koláč vyjmeme a necháme 2 hodiny odpočívat.
7. 120 g čokolády a 10 g másla rozpustíme ve vodní lázni a následně přidáme 100 ml teplé smetany na šlehání. Nalijeme na vychladlou čokoládovou náplň a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!