SUROVINY

Korpus:

200 govesné vločky bez lepku

175 gmleté ​​vlašské ořechy

75 gzměklé máslo

1 ksžloutek

60 gkokosový cukr

Náplň:

750 gměkký tvaroh

100 gzakysaná smetana

150 gbřezový cukr

100 gmangové pyré

3 ksvejce

2 lžícecitronová šťáva

2 lžíceovesná mouka (najemno umleté ​​ovesné vločky bez lepku)

1 lžičkavanilkový extrakt

Vrch:

1 ksčerstvé zralé mango

100 gmangové pyré

1 lžícecitronová šťáva

1 lžícebřezový cukr

1 lžičkaagar v prášku

1 dclvoda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 25 cm. Spodní část dortové formy vyložíme papírem na pečení, boky potřeme máslem a vysypeme ovesnými vločkami.
2. Suroviny na korpus smícháme, dokud vznikne tvarovatelná hmota, kterou vyložíme dno a boky formy. Dáme do trouby předpéct na cca 10 min při 170 ° C.
3. Zatímco je korpus v troubě připravíme si nádivku. Kuchyňským robotem nebo metličkovým mixérem nejprve vyšleháme celá vejce a březový cukr. (1 minutu). Následně přidáme všechny ostatní suroviny a důkladně smícháme.
4. Nádivku vylijeme na vychladlý korpus a dáme péct na cca hodinu při 150 ° C, dokud okraje nejsou tuhé a střed mírně třesavý. V tomto stavu vybereme a necháme trochu vychladnout.
5. Na vrch vychladlého koláče poklademe nakrájené čerstvé mango.
6. V kastrolu svaříme všechny ostatní suroviny, dokud se agar zcela nerozpustí (cca 2-3 minuty). Mírně vychladlou tekutinou postupně pokryjeme vrch koláče.
7. Dáme ještě pořádně na pár hodin vychladit a můžeme podávat.