SUROVINY

Čokoládový koláč o průměru cca 16 cm:

40 gmásla

50 ghořké čokolády 55-60%

60 mlmléka

1 ksvejce

50 gtřtinového cukru (nebo cukru krupice)

75 gmouky (dala jsem mix hladké a polohrubé)

1/2 lžičkyprášku do pečiva

Čokoládová poleva:

40 ghořké čokolády 55-60%

30 gsmetany ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu předehřejte na 175 stupňů, dortovou nebo koláčovou formu u průměru cca 16 cm vyložte pečícím papírem.
2. Máslo rozpusťte společně s čokoládou a dobře promíchejte. Přilijte mléko a vymíchejte do hladké pasty. Mléko by nemělo být studené z lednice, ideálně pokojové teploty.
3. Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny, přidejte čokoládou směs a nakonec prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nešlehejte příliš rychle, stačí jen promíchat stěrkou.
4. Nalijte do připravené formy a dejte péct do vyhřáté trouby na 15-20 minut. Špejlí si ověřte, zda je koláč propečený. Nechte chvilku vychladnout ve formě, pak překlopte na chladicí mřížku. Mezitím si připravte polevu.
5. Čokoládu nasekejte, dejte do misky a zalijte horkou smetanou. Nechte chvilku stát, pak stěrkou vymíchejte do hladkého krému. Na občasného míchání nechte polevu lehce zhoustnout, pak nalijte na vychladlý koláč a rozetřete. Můžete ihned servírovat. 
6. Koláč není potřeba uchovávat v lednici, nejlépe chutná, když má pokojovou teplotu a je krásně vláčný.