SUROVINY

Těsto:

150 ghladká mouka

100 mlvoda

100 mlmléko

80 gmáslo

4 ksvejce

1 lžičkaprášek do pečiva

1/2 lžičkysůl

Krém:

500 mlmléko

150 gkrystalový cukr

100 ghladká mouka

2 ksvejce

170 gmáslo

2 bal.vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do hrnce nalijeme vodu, mléko, přidáme máslo a dáme vařit na oheň. Když se máslo roztálo a hmota začala vřít, přisypeme hladkou mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva. Za stálého míchání vaříme asi 4 minuty (hmota se začne oddělovat od stěn a ode dna hrnce). Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
2. Postupně přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Dostaneme těsto, které rozdělíme na polovinu.
3. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 24 cm, dno vyložíme papírem a naneseme polovinu těsta. Pěkně uhladíme (nanášíme v tenké vrstvě) a dáme péct.
4. Pečeme na 200 stupňů 20 minut. Totéž zopakujeme i s druhou polovinou těsta. Upečená těsta necháme vychladnout na mřížce.
5. V mléce rozmícháme cukr, hladkou mouku a vajíčka. Dáme vařit na oheň. Uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout při pokojové teplotě. Máslo vyšleháme spolu s vanilkovým cukrem do pěny, postupně po lžících přidáme vychladlou kaši.
6. Jedno těsto vložíme zpět do formy, dáme krém, položíme druhé těsto a jemně zatlačíme. Odložíme do lednice ztuhnout. Před podáváním posypeme vrch moučkovým cukrem.