SUROVINY

Základ:

260 gBeBe sušenky

1 lžícekakao

100 gmáslo

Krém:

500 gmascarpone

120 gmoučkový cukr

špetkasůl

300 gčokoláda

250 mlsmetana ke šlehání

Poleva:

100 mlsmetana ke šlehání

100 gčokoláda

na ozdobumaliny

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sušenky rozmixujeme pomocí mixéru, přidáme rozpuštěné máslo a přidáme i lžíci kakaa.
2. Promícháme a připravenou hmotu nasypeme na dno formy o průměru 24 cm, které dno jsme vyložili pečícím papírem. Pěkně utlačíme a odložíme do chladničky.
3. Mascarpone utřeme s cukrem a špetkou soli (nemíchám mixérem, ale pouze ruční metličkou, aby mascarpone velmi neteklo), přidáme rozpuštěnou a mírně vychlazenou čokoládu a znovu ručně promícháme. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ručně ji přimícháme k čokoládové hmotě.
4. Připravený krém naneseme na sušenkový základ a pěkně uhladíme. Dáme do lednice na hodinu. Potom na vrch nalijeme čokoládovou polevu: smetanu ohřejeme, přidáme nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.
5. Necháme ztuhnout v chladu nejlépe během celé noci. Vrch ozdobíme malinami.