SUROVINY

Korpus

4 ksvejce

120 gtřtinový cukr

50 gmáslo

150 ghladká špaldová mouka

100 gmleté vlašské ořechy

1 bal.prášek do pečiva

1/2 lžičkysušená citrónová kůra

1/2 lžičkysušená pomerančová kůra

2 lžičkymletá skořice

250 gnajemno nastrouhaná mrkev

200 mlmléko

špetkasůl

Krém

500 gjemný tvaroh

250 gmascarpone

200 gcream cheese/ pomazánkové máslo

50 gbílá čokoláda

50 gmoučkový cukr (případně více)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem. Přišleháme máslo pokojové teploty. Následně přidáme mléko a nastrouhanou mrkev a promícháme.
3. V misce si smícháme suché ingredience, které přimícháme do žloutkové směsi. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků.
4. Těsto vylijeme do formy vystlané pečícím papírem (pouze spodek) a pečeme při teplotě 170 stupňů cca 45-50 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Vychladlý korpus přeřízneme na tři části.
5. Mascarpone a cream cheese krátce prošleháme, přidáme tvaroh a znovu prošleháme. Následně přimícháme cukr a rozpuštěnou bílou čokoládu. Čokoládu vmícháváme postupně a nesmí být horká.
6. Hotovým krémem plníme korpusy. Dáme korpus, na něj vrstvu krému a zopakujeme s dalšími korpusy. Boky jsem jen uhladila a nechala jsem ho „polonahý“.
7. Dort necháme zachladit, nakonec už jen ozdobíme podle představ.