SUROVINY

Pistáciová vrstva:

110 gmleté pražené pistácie

110 gmáslo

110 gkr. cukr

1/2 lžičkysůl

2 ksvejce

30 ghladká mouka

Vanilková vrstva:

1 bal.vanilkový pudink

300 mlmléko

125 gmáslo

cukr podle chuti

4 gželatina

Jahodová vrstva:

200 gjahodový džem

40 gmoučkový cukr

4 gželatina (červená)

Vrstva ze zeleného čaje:

4 sáčkyzelený čaj

60 mlvařící voda

4 gželatina

130 gbílá čokoláda

250 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a připravíme si vyšší plech na pečení o velikosti 23 x 23 cm.
2. Máslo s cukrem si utřeme do pěny, postupně přidáváme vejce a důkladně za každým vymícháme.
3. Pistácie si smícháme s moukou a solí, postupně je přimícháme do máslové hmoty.
4. Směs si rozvrstvíme do plechu, který jsme si vystlali papírem a dáme péct na cca 24 minut.
5. Připravíme si vanilkovou vrstvu. Uvaříme si pudink, do kterého přidáme cukr a želatinu. Do teplétho dáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme. Ještě horký ho nalijeme na upečený základ. Takto navrstvený ho odložíme do mrazáku.
6. Připravíme si jahodovou vrstvu. Džem si smícháme se želatinou a přidáme k němu cukr. Na ohni zahřejeme, aby se vše spojilo a necháme vychladnout. Chladnou jahodovou hmotu navrstvíme na vanilkovou a necháme v mrazničce odležet cca 1 hodinu.
7. Připravíme si vrstvu ze zeleného čaje. Čaj si zalijeme vařící vodou a necháme odstát cca půl hodinu. Bílou čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni. Smetanu ke šlehání si zahřejeme v jiném hrnci a vložíme do ní želatinu. Necháme nabobtnat a přidáme tuto směs ke zelenému čaji.
8. Vše spolu smícháme. Jemně mixérem vyšleháme a takto připravený krém navrstvíme na jahodovú vrstvu.
9. Necháme v chladničce odstát minimálně 3 hodiny, ozdobíme pistáciemi. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!