SUROVINY

Těsto:

250 ghladká mouka

1 ksvejce

60 gkr. cukr

130 gmáslo

špetkasůl

špetkaprášek do pečiva

Náplň:

500 gsmetanový sýr

80 gkukuřičný škrob

200 gmoučkový cukr

500 mlsmetana ke šlehání

2 ksvejce

1 lžičkavanilkový extrakt

10 ksšvestky

1 lžícekr. cukr

1/2 lžičkyskořice

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Švestky si umyjeme, rozkrojíme na polovinu a odstraníme pecku. Posypeme je cukrem (1 lžíce) a skořicí. Necháme odstát minimálně půl hodinu.
2. Ingredience na těsto si spojíme a necháme připravené těsto odležet v chladničky cca půl hodinu.
3. Připravíme si formu na pečení o průměru 24 cm. Vyložíme ji papírem a navrstvíme odleželé těsto. Těsto vytáhneme i na boky formy.
4. Poklademe na dno 1/2 švestek.
5. Připravíme si krém. Vajíčka si vidličkou rozmícháme, přidáme sýr smícháný se škrobem, cukrem a vyšlehanou smetanou. Nakonec přidáme extrakt a jemně promícháme. Takto připravenou nádivku si navrstvíme na naskládané švestky.
6. Vrch ozdobíme druhou polovinou švestek a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby po dobu 70 – 80 minut. Pečeme při teplotě 170 stupňů. Dobrou chuť!