SUROVINY

Těsto:

6 ksvejce

špetkasoli

6 lžicmoučkového cukru

6 lžicoleje

6 lžicteplé vody

6 lžicpolohrubé mouky

1/2 bal.prášku do pečiva

2 lžícekakaa

Tvarohová náplň:

500 gměkkého tvarohu

3 lžícemoučkového cukru

1 bal.vanilkového cukru

Višňová náplň:

višňový kompot

2-3 lžícekukuřičného škrobu

2 lžícekrystalového cukru

2 lžícetřešňový sirup

Pařížský krém:

200 mlsmetany ke šlehání

200 gčokolády na vaření

100 gmoučkového cukru

150 gmásla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Celé vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme tekuté a suché přísady. Těsto vylijeme na plech vyložený mastným papírem a upečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů.
2. Těsto dáme vychladnout a mezitím si z přísad vymixujeme tvarohovou nádivku, kterou natřeme na vychlazený korpus.
3. Kompotované třešně si nasekáme na jemno a dáme je do hrnce i se šťávou, přidáme cukr, třešňový sirup a kukuřičný nebo bramborový škrob, přivedeme do varu, odstavíme a dáme vychladnout (sem tam promícháme).
4. Když je třešňová hmota vychladlá, natřeme ji na tvarohovou náplň a necháme dobře vychladit.
5. V šlehačkové smetaně si na sporáku rozpustíme tmavou čokoládu, přidáme cukr a promícháme, ale nevaříme.
6. Také dáme vychladnout do studena a nakonec to postupně vmícháme do vyšlehaného másla.
7. Natřeme na studený koláč a posypeme kakaem, grankem nebo strouhanou čokoládou. Jako tip doporučuji, řezat až druhý den mokrým horkým nožem. Dobrou chuť!