SUROVINY

Těsto:

7 ksžloutku
60 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 kscitron – kůra
7 ksbílku
120 gkr. cukr
130 gpolohrubá mouka
20 gkakao
30 mlolej

Krém:

500 mlmléko
100 gkr. cukr
50 gvanilkový pudink
2 ksžloutky
150 ghořká čokoláda
250 gmáslo
2 kgbanán
čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Bílky vyšleháme s kr. cukrem do tuhé pěny, přidáme žloutkovou pěnu a promícháme. Přidáme mouku, kterou jsme předem smíchali s kakaem, nastrouhanou citronovou kůrou a nakonec i olej. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali pečícím papírem a pečeme při teplotě 200 stupňů. Upečené těsto necháme vychladnout a překrojíme na polovinu.
3. 2/3 mléka přivedeme na mírném ohni do varu. V 1/3 rozmícháme žloutky, pudinkový prášek a cukr. Přilijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink. Hustý pudink odstavíme, přidáme na kousky nalámanou čokoládu, na kostičky nakrájené máslo a mícháním rozpustíme.
4. 1/3 krému navrstvíme na vychladlý plát těsta, přikryjeme druhým plátem a natřeme druhou třetinu krému. Poklademe na polovinu překrojené banány a navrstvíme zbylý krém. Pěkně uhladíme a na vrch rozetřeme čokoládovou polevu. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!