SUROVINY

Budeme potřebovat:

200 ghladká mouka
80 gmáslo
50 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
1 lžičkanastrouhaná citronová kůra
špetkasůl
2 lžícestudená voda

Krém:

500 gbílý jogurt
4 listyželatina
100 gmoučkový cukr
200 gsmetana ke šlehání
200 gzakysaná smetana
300 govoce podle chuti – maliny, jahody,…

Dále budeme potřebovat:

100 govoce podle chuti (maliny, jahody,…)
2 listyželatina
1 bal.vanilkový cukr
1 lžícemoučkový cukr
3 lžícejablečný džus
mandle na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 24 cm. Vyložíme ji pečícím papírem.
2. Všechny suroviny na přípravu těsta zpracujeme do kuličky, kterou zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do chladničky na minimálně půl hodinu.
3. Potom těsto vyjmeme a rozválíme do požadované velikosti formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 15 – 20 minut.
4. Ovoce – jahody nebo maliny omyjeme a nakrájíme na menší kousky. 
5. Želatinu (4 plátky) si připravíme podle návodu na obalu a následně ji přimícháme k jogurtu, který jsme si předem smíchali s moučkovým cukrem. V druhé misce vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky, přimícháme zakysanou smetanu a následně i bílý jogurt a nakrájené ovoce. Hmotu navrstvíme na vychladlé těsto.
6. 100 g jahod nebo malin vložíme do hrnce, přidáme vanilkový a moučkový cukr, džus a přivedeme do varu. Když hmota vře, odstavíme ji a přidáme nabobtnanou želatinu (2 plátky). Mícháme, dokud se želatina nerozpustí a následně mixérem rozmixujeme na kaši. Navrstvíme na jogurtovou nádivku a nožem nebo druhou stranou lžíce uděláme mramorový efekt.
7. Kraje dortu ozdobíme mandlemi a odložíme do chladničky ztuhnout.