SUROVINY

Budeme potřebovat:

300 ghladké mouky
100 gtřtinového cukru
100 gcukru krupice
220 gmásla
200 gzakysané smetany
2 ksvejce
3 – 4 kshodně zralé banány (cca 350 g)
2 lžičkyprášku do pečiva
1 lžičkajedlé sody
1/2 lžičkysoli
1/2 lžičkyskořice
1 lžičkavanilkového extraktu
2 lžícerumu
dvě hrstisekaných vlašských ořechů

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu si předehřejte na 170 stupňů, bábovkovou formu vymažte a vysypte jak jste zvyklí. Já používám heru a vysypávám obvykle strouhankou, mám s ní lepší zkušenosti, než s moukou.
2. Smíchejte mouku (50 – 100 g můžete nahradit celozrnnou špaldovou nebo pšeničnou), prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici, nechte stranou.
3. Ve velké míse vyšlehejte změklé máslo společně s oběma cukry, postupně přidejte vejce.
4. Banány rozmačkejte vidličkou nebo použijte tyčový mixér a vmíchejte do směsi. Přidejte zakysanou smetanu, vanilkový extrakt, rum a dobře prošlehejte.
5. Nakonec vmíchejte moučnou směs a sekané ořechy, které můžete nahradit třeba kousky čokolády.
6. Těstem naplňte připravenou formu a dejte péct na 30 – 40 minut, pak snižte teplotu na 150 stupňů a dopečte. Nechte asi 10 minut vychladnout ve formě, pak vyklopte na chladící mřížku. Pocukrujte a krájejte až po úplném vychladnutí. Bábovka chutná skvěle s bílým jogurtem, ale perfektní je i samotná.