Hruškové muffiny

SUROVINY
Suché ingredience:
200 gpolohrubá mouka
50 gcukr moučka
1/2 lžičkykypřící prášek do pečiva
1/4 lžičkysůl
1/4 lžičkyskořice
1/4 lžičkyhřebíček
Tekuté ingredience:
150 mlmléko polotučné
50 mlolej slunečnicový
1 ksvejce
1/4 lžičkyvanilkový extrakt
Na dokončení:
2 kshruška
POSTUP PŘÍPRAVY
- Neprve si vyšleháme mléko s olejem a vejcem a nakonec přidáme i vanilkový extrakt, který celé těsto příjemně provoní.
- V druhé míse smícháme mouku, cukr, kypřící prášek, sůl, skořici a hřebíček, který jsme v hmoždíři rozdrtili na prášek. Mám dojem, že hřebíček je možné už koupit drcený, ale čerstvě drcený má výraznější chuť. Je s tím sice více práce, ale rozhodně to stojí za to.
- Nyní můžeme obě připravené mísy smíchat a připravit si hladké těsto.
- Hrušky (oloupané, zavařené či čerstvé) nakrájíme na malé kostičky. Vmícháme je do těsta a pořádně promícháme.
- Těsto nalijeme do formiček na muffiny do výšky asi dvou třetin. Tento typ muffinů velmi dobře stoupá, takže budeme mít nádhernou čepičku.
- Pečeme je asi 20 minut na 200 °C.