SUROVINY

Těsto:

200 mlvlažného mléka
20 gkvasnic
1 lžičkacukru
400 gpolohrubé mouky
1 lžičkasoli
1 ksvejce

Náplň:

14 ksšvestek

K podávání:

tvrdý tvaroh
moučkový cukr
máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mléka rozdrobíme kvasnice a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Ke kvásku přidáme mouku, sůl a vejce a vypracujeme hladké pružné těsto. Necháme ho vykynout, dokud nezdvojnásobí objem.
2. Pak ho rozdělíme na 14 dílů, na každý posadíme umytou švestku a zabalíme do tvaru knedlíku.
3. Necháme ještě 10 minut kynout a pak vaříme 10 minut v páře.
4. Uvařené knedlíky trochu roztrhneme vidličkami, aby vyšla pára, přendáme je na talíř, posypeme strouhaným tvrdým tvarohem, posypeme cukrem a zalijeme máslem.