SUROVINY

Těsto:

6 ksvajec
30 dkgmoučkový cukr
2 dclvlažné vody
2 dcloleje
30 dkgpolohrubé mouky
1/2 bal.prášek do pečiva
15 dkgrozemletého máku
15 dkgmoučkového cukru

Náplň:

1,5 kgjablka
10 dkgkrystalový cukr
1 bal.vanilkový cukr

Poleva:

100 gčokoláda
30 gztužený rostlinný tuk

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Jablka oloupeme, nastrouháme na struhadle a jemně podusíme s cukrem.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, olej a nakonec mouku s kypřícím práškem do pečiva a vyšlehané bílky.
3. Připravíme si papír na pečení, kterým vyložíme plech. Na papír rozetřeme vychladlé podušené jablka.
4. 2/3 z vyšlehané piškoty odebereme a smícháme s mletým mákem (smíchaným s cukrem). Vylijeme na jablka.
5. Zbytek těsta vylijeme na makovou směs. Dáme do trouby (200 stupňů). Pečeme cca 45 min. Před koncem snížíme troubu na 150 stupňů a dopečeme.
6. Vyjmeme z trouby a překlopíme  is papírem na druhý plech. Pomalu (můžeme si pomoci nožem) stáhneme pečící papír.
7. Vrch koláče potřeme čokoládovou polevou (čokoládu a ztužený ruk rozpustíme ve vodní lázni), kterou necháme ztuhnout a krájíme úhledné řezy. Jíst můžete hned po ztuhnutí čokolády