Dezert s jahodami, sněhovými pusinkami a šlehačkou

SUROVINY
Na 6 sklenic:
16 ksmenší sněhové pusinky
500 mlsmetana ke šlehání
400 gčerstvé jahody
Na pusinky:
4 ksbílky
240 gkr. cukr
špetkasůl
4 PLcitronová šťáva na 1 bílek
1 lžičkasolamyl
POSTUP PŘÍPRAVY
- Pusinky:
Bílky vyšleháme se špetkou soli. Přidáme postupně po lžících cukr a pořádně šleháme, dokud nedostaneme pěkně bílou lesklou pěnu, ve které zůstávají stopy od metliček mixéru. - Pak přidáme citronovou šťávu a opět dobře šleháme. Nakonec přidáme solamyl a opět šleháme. Přeložíme bílky do cukrářského sáčku a nastříkáme na plech vyložený papírem pusinky.
- Sušíme v troubě prei 90 stupních cca 2 hodiny. Pokud jsou pusinky dobře usušené, dají se pěkně oddělit od papíru.
- Postup na přípravu dezertu:
Z jahod si odebereme asi 100 g a rozmixujeme ponorným mixérem. Jahodovou hmotu můžete propasírovat i přes síto, abyste se zbavili jadérek. - Odložíme stranou a vyšleháme smetanu do tuhé šlehačky. Cukr nedáváme, pusinky jsou dost sladké.
- Na dno sklenice dáme mírně podrcené pusinky, přikryjeme šlehačkou a na vrch pokrájené jahody. Postup opakujeme, dokud nemáme sklenice plné. Ozdobíme odloženými jahodami a podáváme.