SUROVINY

Základ:

10 plátkůtoustového chleba
5 ksvelkých jablek
4 lžíceskořicového cukru

Tvarohová náplň:

350 gtvarohu ve vaničce
1 ksvajíčko
1 lžícevanilkového cukru

Na namáčení chleba:

50 mlmléka
1 lžícevanilkového cukru
3 ksvajíčka

Něco navíc:

3 lžícerozinek
dle chutirum
hrstvlašských ořechů
oříšekmásla
dle potřebystrouhanka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Plátky toustového chleba je nejlepší nechat přes noc rozložené na tácu oschnout. Alespoň hodinku předem rozinky zalijeme rumem a nechám nacucat.Jablíčka oloupeme a nastrouháme či nakrájíme na kousky a promícháme se skořicovým cukrem.
2. Tvarohová náplň: Jedno vajíčko rozdělíme na žloutek a bílek. Ke žloutky zašleháme vanilkový cukr a tvaroh. Z bílku ušleháme sníh, nemusí být úplně tuhý. Společně ručně spojíme.
3. Na namáčení: Tři vajíčka, cukr a mléko, společné vyšleháme.
4. Pekáček si řádně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.Toustový chleba namáčíme ve směsi cukru, mléka a vajíček pořádně z obou stran. Polovinu chleba dáme na dno pekáčku.
5. Na toustový chléb rozprostřeme jablíčka, která posypeme rozinkami a posekanými ořechy. Zakryjeme vrstvou tvarohu a na to zase namočený toustový chléb.
6. Rum z rozinek nevypijeme, ale zahřejeme v rendlíčku a rozpustíme v něm oříšek másla. Touhle dobrotou celou žemlovku zalijeme.Pečeme na 180°C 50min dozlatova.