SUROVINY

Na těsto:

4 ksvejce
4 lžícevlažné vody
150 gmoučkového cukru
1 balíčekvanilkového cukru
90 gpolohrubé mouky
90 gsolamylu
1 bal.kypřicí prášek do pečiva

Na náplň:

230 gkompotované broskve
500 gpolotučného tvarohu
150 gmoučkového cukru
1 bal.vanilkový cukr
citronová kůra z 1/2 ( nejlépe chemicky neošetřeného)
2 lžícecitronové šťávy
250 gsmetana ke šlehání
250 g(40%) zakysaná smetana
1 balíčekželatinového ztužovače za sudena ( Dr. Oetker )
100 mlkompotové šťávy

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasicky vyšleháme těsto – vajíčka s cukrem do pěny, přidáme vlažnou vodu a už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou se solamylem a kypřícím práškem.
2. Připravené těsto nalijeme na plech, který jsme vyložili papírem a upečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut. Potom překrojíme na polovinu.
3. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a citr. šťávu a kůru utřeme do jednotné hmoty. Šlehačku vyšleháme do tuha v druhé misce. Zlehka ji přimícháme k tvarohové hmotě, přidáme i okapané ovoce. Promícháme.
4. Šťávu, kterou jsme slily z ovoce nevylévejte, v ní připravíme ztužovač – řídíme se pokyny na obalu. Přidáme do krému, promícháme a můžeme navrstvit na jednu část těsta. Přikryjeme druhou částí a je hotovo.
5. Do lednice na minimálně hodinku, aby to zatuhlo a podáváme.