SUROVINY

Těsto:

200 gpolohrubá mouka
400 ghladká mouka
1 ksvejce
špetkasůl
1 PLvepřové sádlo
400 mlvoda

Náplň:

5 ksvětší jablko
1 bal.skořicový cukr
podle chutimandlové lupínky
podle chutirozinky
podle chutikokos

Dále:

máslo
moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z těsta vypracujeme hladkou kuličku, kterou zabalíme do fólie a odložíme nejméně na hodinu do chladničky. Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň.
2. Jablka nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky, přidáme cukr, rozinky, kokos, mandlové lupínky a promícháme. Připravujeme vždy náplň, která není velmi mokrá, aby těsto nepremočila.
3. Potom rozprostřete na stůl čistý ubrus, poprášíte moukou. Těsto jemně válečkem rozválíme a potom pomocí vrchní strany ruky (ne dlaně) vytahujeme do všech stran. Vynikající pomůcka je, když si ruce potřete olejem. Těsto se tak bude krásně natahovat.
4. Když máme těsto natažené z každé strany, potřeme povrch rozpuštěným máslem a navrstvíme náplň. Srolujeme pomocí ubrusu a konce slepíme, aby náplň nevytekla.
5. Přendáme na papírem vyložený plech, potřeme vajíčkem a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny.
6. Upečený závin potřeme máslem a posypame cukrem.