Potřebné přísady:

2 porcie

• 170g pšena
• 4-5 stredne veľkých rajčín
• 1 cibuľa
• Maslo ghee
• 8-10 ks malých kapari
• Soľ
• korenie
• 1 pl kokosový cukor
• 3-4 strúčiky cesnaku
• hrsť sušených rajčín ( nemusí byť )
• 1 dcl kokosové mlieko

Na garnitúru:

• 1 cuketa
• Pár cherry rajčín
• Biely sezam, slnečnicové semiačka

Postup přípravy:

1. Na woku alebo v hrnci si na ghee masle orestujte cibuľu, cesnak, rajčiny. Pridajte kapari, kokosový cukor a spolu krátko poduste. Soľ, korenie na dochutenie.Potom vymixujte a máte super rajčinovú omáčku.
2. Pšeno si prepláchnete v horúcej vode, krátko orestujte a zalejte rajčinovou omáčkou. Varíte a postupne prilievajte omáčku.
3. Ak sa vám omáčka minie a pšeno ešte nie je hotové, tak použite vodu.
4. Na konci zjemnite kokosovým mliekom a pridajte nakrájané sušené rajčiny.
5. Premiešajte, ochutnajte, nakladajte.
6. Na garnitúru orestujte krátko zeleninu a semienka.
7. Alebo si urobte šalát. Zmiešajte s olivovým olejom, citr. šťavou, soľou, po prípade tekvicový olej.
8. Dobrú chuť
9. PS: pšeno je ľahko stráviteľné, výživné, sýte. Je to bezlepková pseudoobilnina. Obsahuje minerály a vitamíny (B), má vysoký obsah železa, kremíka. Má mnohostranné využitie, preto ju v našich receptoch ešte uvidíte.