Potřebné přísady:

• 8 plátů těsta filo – mají v Makru
• 2ks jarní cibulka
• 6ks vejce
• 200ml zakysaná smetana
• 1 svazek chřestu
• 250g natrhaného kuřecího masa
• 100g sýra Brie
• 1 polévková lžíce koření Dukkah
• sůl a pepř

Postup přípravy:

1. Troubu nahřejeme na 220 stupňů.
2. Formu zhruba 30×20 vymažeme. Na vál položíme plát filo těsta, potřeme olejem a posypeme Dukkah kořením. Překryjeme dalším plátem těsta a takto opakujeme dokud máme pláty. Přendáme do zapékací mísy, okraje necháme přečnívat. Lze je různě zahnout či zastrčit.
3. Těsto posypeme pokrájenou jarní cibulkou. Vejce prošleháme se smetanou, osolíme a opepříme a nalijeme na těsto. Poklademe chřestem, masem a nakonec pokrájenými plátky sýra. Pečeme asi 20 minut.
4. Koření Dukkah si připravíme takto:
5. 2 lžičky drcených lískových oříšků
6. polovina lžičky mletého římského kmín
7. drcený pepř podle chuti
8. 2 lžičky sezamu
9. půl lžičky koriandrových semínek