Potřebné přísady:

• 2ks broskev
• 4 plátky šunky prosciutto
• rukola
• hrst piniových oříšků
• panenský olivovový olej
• 125g mozzarela
• 1 větší lžíce citrové šťávy
• půl kávové lžičky javorového sirupu

Postup přípravy:

1. Broskve nakrájíme na čtvrtky, šunku natrháme na menší kousky. Piniové oříšky zlehka nasucho opražíme na pánvičce.
2. Zálivka
3. Olej metličkou prošleháme s citronovou šťávou a lehce vmícháme javorový sirup. Mozzarelu také natrháme, nakrájíme, protože takto nám v záhybech utřídění více zálivky a chuť salátu tak lépe vyzní. Vše smícháme dohromady a posypeme praženými piniovými oříšky.
4. Tento salát je vynikající na jaře i v létě a také je vhodný jako rychlé pohoštění pro návštěvy.
5. Romča a Martina