Potřebné přísady:

• 300g hladké mouky
• 300 g polohrubé mouky
• 250-300ml teplého mléka
• čtvrt malé lžičky soli
• 150g cukru krystal
• 80g měkkého másla
• 3 žloutky
• 2/3 kostky droždí
• vanilkový cukr
• citronová kůra
• rozinky
• mandlové lupínky

Postup přípravy:

1. 300g hladké a 300g polohrubé mouky, 250-300 ml teplého mléka, čtvrt malé lžičky soli, 150g cukru krystal, 80g měkkého másla, 3 žloutky, 2/3 kostky droždí, vanilkový cukr, citronová kůra, rozinky, mandlové lupínky.
2. Z dvou lžic mouky, droždí a části teplého mléka si udělám omládek. V mouce v menší mísce udělám důlek, naliji do něj teplé mléko a rozdrobím droždí. Lžičkou pak rozmíchám s trochou okolní mouky na kašičku a nechám vzejít. Poté vliji omládek do zbytku surovin kromě másla a rozinek a vyhnětu jemné, nelepivé těsto.
3. Nakonec přimíchám rozinky a měkké máslo. Těsto nechám ještě tak minutku hnětat. Hodinku těsto kyne, pak rozdělím na dva bochánky a znovu nechám tak 40 minut kynout. Pomažu žloutkem s mlékem, posypu lupínky a naříznu křížem. Peču na 175 do zlatova.