Brioška s kešu oříšky, špenátem a tylžským sýrem
Potřebné přísady:
- 250 ml mléka
- polovina kostky
- droždí
- 500 g hladké mouky
- polévkoválžíce cukru
- 2ks vejce
- malá lžička soli
- 70g másla
- sekané oříšky
- špenát
- žloutek rozšlehaný s lžící smetany na potření
Náplň
- zakysaná smetana
- listový baby špenát
- sýr
Postup přípravy:
- 250 ml mléka,polovina kostky droždí, droždí,500 g hladké mouky, lžíce cukru,2 vejce,malá lžička soli,70 g másla,sekané oříšky, špenát,žloutek rozšlehaný s lžící smetany na potření. Ná naplnˇ,..zakysaná smetana,listový baby špenát a sýr.
- Postup:
- Ve vlažném mléce necháme vzejít droždí. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl a cukr a promícháme. Přidáme vejce, sekané oříšky, část špenátu a zaděláme těsto.Až nakonec přihněteme měkké máslo – ne rozpuštěné! Pak zakryjeme folií a necháme kynout.
- Když nám zdvojnásobí velikost,vyválíme velký plát silný asi 1 cm, potřeme hustě smetanou,nejlépe asponˇ 16 %, poklademe špenátem a sýrem.Zatočíme , a i do formy uděláme šneka, Po vrchu nařízneme a necháme ještě 40 minut kynout. Před pečením potřeme žloutkem s mlékem a pečeme na 180 do zlatova.
