Kynutý makový věnec s brusinkami a mandlemi podle paní Jany

Potřebné přísady:
- 500g hladké mouky
- špetka soli
- půl hrnku krystalového cukru
- vanilkový cukr
- kůra z citronu
- 200ml vlažného mléka
- 2ks žloutky
- cca 80g rozpuštěného másla
- 3/4kostky droždí
- půl vaničky tvarohu
- hrst rozinek
- 200g máku
- ¼ l mléka
- 3 lžíce pískového cukru
- 1 balíček vanilinového cukru
- 1 lžíce rumu
- špetka mleté skořice,
- citronové šťáva i kůra
- případně rozinky – kdo má rád
Postup přípravy:
- Recept na dva věnečky
- 500g hladké mouky, špetka soli, půl hrnku krystalového cukru, vanilkový cukr, kůra z citronu, 200ml vlažného mléka, 2 žloutky, cca 80g rozpuštěného másla, 3/4kostky droždí, půl vaničky tvarohu a hrst rozinek.
- Z mléka, špetky cukru a droždí nechám vzejít kvásek a zapracuji do zbytku surovin a uhnětu jemné těsto, nechám 40 minut kynout.
- Těsto rozdělíme na dva díly, jeden dáme bokem.
- Z půlky rozválím na větší plát potřu jen do půlky makovou náplní, přidám malou skleničku brusinek, zamotám do poloviny, a tu druhou půlku naříznu na proužky a domotám. Spojím do věnečku, nechám nakynout, potřu žloutkem, posypu mandlemi a peču na 180 do zlatova. Stejně pokračujeme s druhou polovinou těsta, nebo můžeme uplést třeba makové copy.
- Náplň
- 200 g máku, ¼ l mléka, 3 lžíce pískového cukru, 1 balíček vanilinového cukru,1 lžíce rumu, špetka mleté skořice, citronové šťáva i kůra, případně rozinky. Umletý mák dáme do kastrůlku, zalijeme mlékem, povaříme, mícháme a když směs zhoustne, odstavíme ji z tepla a přidáme lžíci povidel.