Potřebné přísady:

Těsto

• 100g máslo
• 70g cukr moučka
• 220g špaldová mouka
• 1ks vejce
• 2 polévkové lžíce mletých mandlí
• 1 lžička vanilkový extrakt
• půl lžičky prášek do pečiva – nejlépe bez fosfátů
• špetka soli
• máslo a hrubá mouka na vysypání formy

Náplň

• 500g hrušky
• 1 polévková lžíce másla
• 1-3 lžičky skořice podle chuti
• 2ks vejce
• 70g cukr krupice
• 500g tvaroh

Drobenka

• 200g polohrubá mouka
• 100g změklého másla
• 100g cukr krupice
• 1 zarovnaná lžička skořice

Postup přípravy:

1. Hrušky omyjeme, osušíme, přejrojíme napůl a zbavíme jadřinců. Pokud nejsou pěkné i oloupeme, pokud pěkné jsou neloupeme a rovnou nakrájíme na plátky.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme hrušky, poprášímr skořicí a z každé strany podusíme. Dáme bokem i s pánví a nevháme vyvhladit.
3. Máslo iřeme s cukrem a vajíčkem. Ostatní ingredience na těsto promícháme v jiné míše a nakonec do suché směsi přidáme utřené máslo s cukrem a vejce a vypracujeme rukama v hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme odležet v lednici.
4. Tvaroh vymíchame metličkou s vejci a cukrem a dáme bokem.
5. Připravíme si drobenku – všechny navážené ingredience na drobenku dáme do mísy a rukama žmouláme tak dlouho až se nám bude drobenka krásně drobit.
6. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
7. Formu velkou 20cm vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
8. Na pomoučněný vál dáme těsto a válečném vyválíme. Přenesené do formy a okraje přitlácíme do stran formy.
9. Začneme vrstvit, nejdříve 2/3 krému – pak poskládání hrušky a nakonec opět zbylý krém. Uhladíme stěrkou a posypeme drobenku.
10. Pečeme 10 minut na 200 stupňů dozlatova a potom teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme zhruba ještě 40 minut.