Potřebné přísady:

Muffiny:

• 375 g hladké mouky
• 3 lžičky kypřícího prášku
• 170 g cukru krupice
• 1 větší citron (šťáva i kůra z něj)
• 60 g nemletého máku
• 250 g tvarohu
• 300 g bílého jogurtu
• 50 g oleje
• 2 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Poleva (nemusí být):

• 100 g cukru moučka
• 1-2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy:

1. Troubu rozpálíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
2. Mouku, kypřící prášek, mák, cukr a kůru z citronu (jen žlutá část)  promícháme v míse. V druhé míse lehce prošleháme tvaroh, jogurt, olej, celá vejce, šťávu z celého citronu a vanilkový extrakt. Pak obě části těsta spojíme a promícháme v tužší těsto.
3. Formičky na muffiny připravíme obvyklým způsobem (já mám silikonové a nic s nimi nedělám) a naplníme těstem asi 1 cm pod okraj. Dohromady asi 20 menších muffinů (hezky poslouží i mini-bábovičky). Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut do hnědo-zlaté barvy.  Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
4. Poleva:
5. Cukr rozmícháme dohadka s citronovou šťávou na tekutější pastu a pak s ní pocákáme muffiny.