Potřebné přísady:

Buchty bývaly pokrmem všedních dnů, hlavně buchty ,,prázdné” ( bez náplně ). Plněné se pekly hlavně na neděle a svátky.Měly i různou velikost. ,,Cihličky” se pekly o žních na pole, malé byly slavnostnější a na Chodsku se pekly ,,dílečky”, což je buchta bez náplně a cukru.

Já dnes pekla z jednoho těsta napůl ,,prázdné” a s povidlama. Dělejte je opravdu maličké.

• 15 dkg másla
• 2 vejce
• 10 dkg cukru
• 2 dcl mléka
• kvásek z 1 droždí ( 3 lžíce teplého mléka,1 lžička cukru,droždí)
• kůra z 1/2 citrónu
• 40 dkg polohrubé mouky
• 10 dkg hladké mouky
• hrst rozinek
• 8 lžic mléka s vanilkovým cukrem
• 3 lžíce cukru a 1 lžíce másla na zalití

Postup přípravy:

1. Zaděláme kvásek, utřeme máslo s vejci, cukrem, kůrou a přisypeme mouku. Zapracujeme kvásek a vlažné mléko. Těsto dobře propracujeme,dle potřeby přidáme mouku. Do těsta dáme rozinky a ještě propracujeme. Těsto není tuhé,ale vláčné. Necháme kynout.
2. Z vykynutého těsta tvoříme malé buchtičky ( můžete i naplnit) a klademe těsně vedle sebe do vymazané formy nebo malého pekáčku. Necháme znova asi 15 minut kynout.
3. Ohřejeme mléko rozšleháme v něm máslo, cukr, vanilkový cukr a nalijeme na buchtičky. Pečeme při 185 st.asi 30 minut. Po upečení potřeme máslem s rumem a sypeme cukrem.