Potřebné přísady:

Těsto:

• 250 g půlených sušených švestek
• rum
• 20 g kakaa
• 100 g čokolády na vaření
• 50 g másla
• 170 g cukru krupice
• 100 ml horké vody
• 4 bílky
• 80 g hladké mouky
• 1 lžička skořice

Postup přípravy:

1. Švestky namočíme na 30 minut do rumu. Do kastrůlku nalámeme čokoládu, přidáme kakao, máslo a 140 g cukru, zalijeme horkou vodou a pomalu zahříváme, až je směs hladká. Z bílků vyšleháme pevný sníh, přišleháme 30 g cukru. Lžící vmícháme prosátou mouku se skořicí a jemně přimícháme vlažnou čokoládovou směs. Těsto nalijeme od dortové formy průměr 24 cm s pečícím papírem, poklademe švestkami a pokapeme zbylým rumem. Pečeme v troubě předehřáté na 190°C asi 40 minut. Vychladlý koláč podáváme s kopečkem šlehačky, výborný je i se zakysanou smetanou.