Potřebné přísady:

Korpus:

• 180 g Esíček
• 60 g másla
• 3 PL rumu

Náplň:

• 250 g malin
• 100 g cukru moučka
• 250 g tvarohu (vaničkový 20%)
• 200 g zakysané smetany
• 1 želatinový ztužovač a 100 ml vody

Dále:

• několik malin na ozdobu
• čiré dortové želé.

Postup přípravy:

1. Rozdrcené sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a rumem. Na dno dortové formy průměr 24 cm (nebo může být i menší) přivřeme pečící papír, rovnoměrně rozložíme sušenkový základ a necháme ½ hodiny v ledničce ztuhnout.
2. Maliny rozmačkáme s cukrem, přidáme tvaroh, zakysanou smetanu a dobře rozmícháme. Vlijeme želatinový ztužovač, připravený podle návodu na sáčku a směs nalijeme na ztuhlý korpus. Necháme v ledničce několik hodin ztuhnout. Povrch ozdobíme malinami a potřeme dortovým želé, kterého si uvaříme jen poloviční dávku.