Potřebné přísady:

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 3/4 hrnku červené čočky
• 1 velké masité rajče
• 3/4 hrnku rajčatové pasaty
• 1/2 KL koriandrových semínek
• kousek zázvoru dle chuti
• chilli paprička dle chuti
• 1 KL žluté kari pasty
• 200 ml kokosového mléka
• limetová šťáva
• 3 hrnky vody
• 2 PL kokosového oleje (nebo ghí)

Postup přípravy:

1. Cibuli a mrkev nakrájíme na drobné kostičky a pomalu je orestujeme na rozpáleném oleji. Po několika minutách restování přidáme koriandrová semínka, strouhaný zázvor a kari pastu a necháme společně zarestovat a rozvonět. Do takto připraveného základu přidáme nakrájené rajče, chilli papričku, čočku a rajčatovou pasatu. Zalijeme vodou a necháme společně cca 30 minut povařit. Hotový základ rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle chuti dochutíme kokosovým mlékem, limetovou šťávou, solí a pepřem. Servírujeme zakápnuté kokosovým mlékem. Dobrou chuť
2. Doba přípravy: 35 minut
3. Počet porcí: 4