Potřebné přísady:

• olej
• 4-8str.česneku rozmixovyny nebo prolisovany
• 3čer.cibule,nakrájené nebo rozmixované
• 4čer.chilli papričky,nakrájené najemno
• 500g vepř.plece,nakrájené na kostky
• 500g zralých rajčat(nebo v plechu krájené)
• 1-2lžíce raj.protlaku
• 1-4lžičky mletého chilli
• sůl,pepř

NA PASTU VINDALOO

• 2cm kousek zázvoru
• 1 lžička římského kmínu
• 1/4 lžičky mleté skořice
• 2 lžičky semínek hořčice,drcených
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1-2lžičky garam masaly
• 1 lžička kajánského pepře
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička krupicového cukru

Postup přípravy:

1. Nejdiv pripravte pastu:zazvor nastrouhejte najemno,dejte do misky a pridejte ostatni suroviny a promichejte.
2. Olej rozehrejte na panvi a osmahnete cibuli a cesnek,pak prisypte maso a opekejte do hneda.Pridejte chilli papricky,rajcata,raj.protlak a nakonec pridejte pripravenou pastu a dochutte mletym chilli.
3. Osolte,opeprete a varte tak hodinu.Obcas promichejte a podle potreby prilijte max.pul hrnicku vody.Vindaloo nesmi byt suche.
4. Pamatujte,ze indicka kuchyne je hodne ostra,ale kazdy si palivost muze udelat podle sebe a nemusi mu u toho shoret pusa