Potřebné přísady:

• 600 g hovězí svíčkové nebo nízkého roštěnce
• 2 červené cibule
• 100 g nakládaných okurek
• 8 velkých žampionů
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 4 lžíce worcesterské omáčky
• 3 lžíce vody
• 50 ml suchého bílého vína
• 200 ml smetany ke šlehání
• 110 g zakysané smetany
• tymián
• sůl, mletý černý pepř
• olej
• najemno nasekaná hladkolistá petržel

Postup přípravy:

1. Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké měsíčky, nakládané okurky šikmo na kolečka. Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky. V misce rozmícháme smetanu se zakysanou smetanou. Worcesterskou omáčku smícháme v hrnku se 3 lžícemi vody.
2. V hrnci na rozpáleném oleji opečeme dosklovata cibuli, přidáme maso a opečeme, vložíme žampiony a opět opečeme. Přidáme rajský protlak, stáhneme plamen a mícháme asi ½ minuty. Přidáme okurky a zamícháme. Vše opékáme rychle a zprudka.
3. Podlijeme vínem a mícháme ½ minuty. Přilijeme worcesterskou omáčku a mícháme další ½ minuty. Zvýšíme plamen, přilijeme smetanovou směs, přidáme tymián, sůl, pepř a 3-5 minut za občasného míchání prohřejeme. Na talíři ozdobíme najemno nasekanou petrželkou.