Potřebné přísady:

Těsto:

• 150 g Hery
• 180 g hladké mouky
• 100 g cukru moučka
• 1 žloutek

Náplň:

• 4 bílky a 3 žloutky
• 140 g cukru krupice
• 180 g nastrouhaných vlašských ořechů

Postup přípravy:

1. Z uvedených surovin vypracujeme na vále těsto, 1/3 z něj odkrojíme, zabalíme do potravinové fólie a uložíme na chvíli do mrazničky. Zbytek těsta rozválíme na pečící papír do dortové formy průměr 24 cm.
2. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh, do kterého postupně vmícháme 3 žloutky a zamícháme ořechy. Náplň natřeme na těsto, na ni nastrouháme těsto z mrazničky a pečeme v dolní části trouby předehřáté na 180°C asi 45 minut.