Potřebné přísady:

Na medové pláty:

  • 30 dk HL múky
  • 10 dk prášk. cukru
  • 1 PL medu
  • 7,5 dk masla (Palmarínu)
  • štipka soli
  • 2 celé vajíčka
  • 1 KL sódy bikarbóny

Na makovú piškótu:

  • 150 g kryšt. cukru
  • 120 g PH múky
  • 5 vajíčok
  • 3 PL vody
  • 0,5 dl oleja
  • štipka soli
  • 1 KL prášku do pečiva
  • 95 g nemletého maku

Na krém:

  • 80 g kryšt. cukru
  • 2 balíčky vanilkového pudingu
  • 7 dl mlieka
  • prípadne 2 žĺtky – krém je s nimi fajnovejší
  • 35 dk masla (alebo Hélia)
  • 70 g prášk. cukru

Na vrch:

  • asi 10 dk orechov
  • čok. poleva (čok. na varenie + cera)

Postup přípravy:

Medové pláty:

  1. suroviny spolu zmiešame (vajíčka si zvyknem vytrepať vidličkou a až potom pridať medzi ostatné suroviny). Cesto môžeme dať na pol hodinku do chladu alebo aj hned rozdeliť na dve rovnaké časti, vyvaľkať a upiecť na opaku plechu vyloženom papierom na pečenie (rozmer plechu cca 20×30 cm – taký istý ako plech, v ktorom upečieme piskotu). Plát pred vložením do rúry popicháme vidličkou. Pečieme pri 180 C asi 8 minút, treba sledovať. Farba plátu má byť svetlohnedá. Upečené cesto je krehké, opatrne ho po upečení preložte.

Maková piškóta:

  1. Celé vajíčka v mixéri vymiešame do peny s cukrom, postupne pridávame vodu a na záver olej a múku so soľou a práškom do pečiva. Varechou primiešame celý, nezomletý mak. Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie (20×30 cm) a pečieme pri teplote 180 C asi 20 minút. Keď vychladne, stiahnite z nej vrchnú “kožu”.

Krém:

  1. Uvaríme puding z mlieka, puding. práškov a 80 g kryšt. cukru (prípadne do mlieka rozhabarkujeme 2 žltka, ale možeme vynechať). Necháme vychladnúť. potom z pudingu dáme dole kožu a ponorným mixérom prešľaháme, krém bude jemnejší. V mixéri vyšľaháme maslo s práškovým cukrom, potom doň po lyžiciach pridávame našľahaný puding. Prešľaháme.

Spájanie:

  1. Najprv si z krému odoberte 5 väčších lyžíc krému, ktorý dáme na vrch zákuska. Do vyššieho plechu si uložíme medový plát + naň rozotrite polovicu krému + nasleduje maková piškóta + druhá polka krému + medový plát + tých 5 PL krému.

Orechy:

  1. v sáčku ich rozdrvíme klepáčikom na menšie kúsky a opečieme na sucho na panvici. Ked vychladnú, posypeme nimi vrch zákuska. Môžeme ešte poliať čok. polevou.
  2. Zákusok necháme do druhého dňa postáť, aby medové pláty zmäkli.