Potřebné přísady:

Těsto:

• 250 ml mléka
• 3 žloutky
• 200 ml oleje
• 500 g polohrubé mouky
• 1 PL cukru
• 1 necelá lžička soli
• 30 g droždí

Náplň:

• 250 g tučného tvarohu (kostka v alobalu)
• 1 žloutek
• 2 PL cukru krupice
• rozinky (nejlépe půl dne namočené v rumu)

Drobenka:

• 6 PL hladké mouky
• 6 PL cukru moučka
• 6 PL rozpuštěného másla

Dále:

• 1 vajíčko
• kousek másla
• trochu rumu
• cukr moučka na obalení

Postup přípravy:

1. Těsto zaděláme v pekárně nebo v míse ručně a než vykyne, připravíme náplň, rozšlehané vajíčko v mističce a drobenku.
2. Vykynuté těsto vyklopíme na vál (silikonovou podložku) a malou lžičkou odkrajujeme kousky, rozmáčkneme je a naplníme tvarohem. (Dělám postupně po 20 ks). Každý kousek vezmeme do ruky a konce těsta spojíme nad náplní, buchtičku teď držíme za uzavřený konec, namočíme ji v rozšlehaném vajíčku, po té s ní ťukneme do drobenky a takto obalenou ji položíme obráceně (spojem dolů) na plech s pečícím papírem. Z této dávky uděláme asi 100 koláčků na dva plechy. Pracujeme co nejrychleji, aby těsto nepřekynulo.
3. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C. Horké koláčky přetáhneme i s papírem na vál, ihned je pomašlujeme rozpuštěným máslem s rumem a hustě posypeme moučkovým cukrem. Necháme vychladnout.