Ředkvičková polévka s rebarborou
Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4
Suroviny:
- ředkvičky 15 – 20ks (z toho 5 i s natí)
- rebarbora 1 řapík (1 konec)
- zeleninový vývar 1l
- smetana 100ml
- sůl
- pepř
- olej 2 lžíce
Postup:
Ředkvičky omyjeme a překrájíme na čtvrtiny. Nať, asi z 5 ředkviček, důkladně omyjeme a nasekáme. Rebarboru sloupneme a pokrájíme nadrobno.
Do hrnce dáme 2 lžíce oleje a ředkvičky s rebarborou orestujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Dále přidáme do polévky nasekanou nať z ředkviček a vaříme asi další 2 minuty. Poté vše rozmixujeme a přidáme smetanu na zjemnění. Polévku ještě krátce přivedeme k varu a eventuelně dosolíme.
K polévce lze opražit krutonky chleba nebo rohlíku.
Ředkvičková polévka s rebarborou je rychlá, chutná a plná vitamínů.
Polévku můžete dozdobit nakrájenými ředkvičkami a nadrobno nasekanou ředkvičkovou natí.

