Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Suroviny:

• mrkev 5 ks
• brambora 2ks
• cibule 1ks
• česnek 1 stroužek
• sůl
• pepř
• olej
• 2 hrsti slunečnicových semínek
• čerstvý libeček
• citronová šťáva 1 lžíce

Postup:

Mrkve a brambory oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. Vše chvíli orestujeme v hrnci na oleji a poté podlijeme asi 1l vody. Osolíme, opepříme, přidáme kousek čerstvého libečku, citronovou šťávu a necháme 20 minut vařit.

Poté libeček vyndáme a zbytek rozmixujeme. Polévku můžeme ještě dochutit trochou smetany a případně dosolit.

Na pánvičku kápneme trochu oleje, na kterém opražíme slunečnicová semínka a pár kostiček uvařené mrkve.

Polévku na talíři posypeme opraženými slunečnicovými semínky a mrkví, můžeme také přidat trochu zakysané smetany.

Mrkvová polévka je rychlá a chutná. Opražená slunečnicová semínka v polévce krásně křupou a dodají polévce tu správnou chuť.