Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

Vynikající batátová polévka, která Vás zasytí a zahřeje.

Suroviny:

• 2 střední batáty
• 1 malá brokolice
• 1 malá lžička sušené mleté kurkumy
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 1 cibule
• olivový olej
• 4 krajíčky celozrnného chleba
• 100ml smetany na zjemnění
• hrst posekané petrželky
• 1 stroužek česneku

Postup:

Cibuli oloupeme, pokrájíme a zpěníme na olivovém oleji. Přidáme oloupané a omyté batáty, růžičky brokolice a zalijeme zeleninovým vývarem. Dále přidáme kurkumu, sůl, pepř, česnek a vaříme 25 minut.

Polévku celou rozmixujeme a dochutíme solí či pepřem. Nakonec zjemníme smetanou a zamícháme petrželku.

K batátové polévce podáváme opečené kostičky celozrnného pečiva.